<材料> ２人分
ナス ２本
片栗粉 大さじ２
豚ひき肉 １５０g
[a]
水 大さじ４
砂糖 大さじ１ １/２
みりん、酒 各大さじ１
醤油 大さじ２ １/２
温かいご飯 ２杯分
青じそ ７枚
白いりゴマ 適量
ミニトマト ２個
<作り方>
１．ナスは、小さ目の角切りにして、ポリ袋に入れ、片栗粉を入れる ↓
２．シャカシャカ振る ↓
３．フライパンに油大さじ３と２を入れ、中火で３～４分炒める ↓
４．豚肉を入れ、脂をナスに吸わせる ↓
５．肉に火が通れば、[a]を加え、水分がなくなり、とろみがついたら
火を止める ↓
６．器にご飯を盛り５をかけ、粗みじん切りにした青じそとゴマを振る ↓
下関市で、新鮮な野菜を取り扱っておられる「あやさい」のナスを買って来ました。
貴飯（きば）は、下関市菊川町でお米なども貴飯米として取れる所です。
今回は、そのナスをメインに使った丼もの、紹介します。
ささっと作れて、しっかり、メイン料理になるのが、嬉しいところ
旦那さん、「これは、良いね。ボリュームあるし、何よりナスが美味しい。」と
ヒット⚽GET
彩りに、盛り付け後、ミニトマトを添えてみました。
いかがでしょうか
卵黄をポトッと落とすのも良いかなと思います。お好みで、どうぞ
庭のプチレンガに、地植えにしているナデシコ。
このナデシコは、ひと回り、花びらが大きくて、薄ピンク色と紫色との
グラデーションが、美しいです。
その時、白色も選んでいました。まだ、完全に花びらが開ききっていない、
ちょっと変わった形のナデシコ。
あと、２つ植えているのは、挿し芽で育てているもの、また紹介します
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました
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