<材料> １瓶分
ヤマモモ ５００g
水 適量
砂糖（グラニュー糖） ２３０g
レモン汁（すだち搾り汁で代用） 大さじ１ １/２
<作り方>
１．ヤマモモは、洗ってざるに入れ、水分を拭きとる ↓
２．鍋に入れ、ひたひたの水を入れて、沸騰して５分茹でる ↓
３．ザルで濾して種を取り、鍋に入れ、砂糖を加える ↓
４．２/３量になるまで、２０分、中火で強で煮る
５．レモン汁を入れて、とろみがつくまで煮詰める ↓
６．煮沸にしておいた瓶に詰め、蓋をする
ヤマモモジャム、今年も作りました。
昨年は、３回作り、一番作りやすい量が、ヤマモモ５００gかなと書いていたので、
まずは、これで！
火加減は、弱火で煮ていたのですが、色々調べてみると、短時間で強火でとあり、
中火強でしています。
また、お砂糖は、あんずジャムの時は、ヘルシーにきび砂糖を使用。
少し黒っぽくなるので、今回は、グラニュー糖を使っています。
早速、食パンに塗って頂きましたよ。
ヤマモモの色が綺麗なので、旦那さんは、「イチゴジャムのようだね。」と、
喜んで食べていますよ
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました
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