<材料> ２人分
きゅうり １本
柿 １個
蒸しサラダ豆 １/３袋
ミニトマト ４個
ちくわ ３本
梅みそ 大さじ３～４
<作り方>
１．きゅうりは、ピーラーで皮を縞模様に剝き、乱切りにする
２．柿は、薄く一口大に切る
３．ちくわは、斜め切りにする
４．ボウルに、１，２，３，蒸しサラダ豆を入れる ↓
５．梅みそを加えて、混ぜる ↓
６．器に盛り付け、ミニトマトを添える ↓
庭にある柿の木、今年は、豊作で、よく実がなります。
ご近所さんにお裾分けしたりしても、食べきれない。
そんな柿ときゅうりをメインにしたサラダを作ってみました。
今年作った梅みそは、サラダのドレッシングはじめ、魚などに
漬けて焼いたりと、大活躍。
「今日のお花」の代わりは、山口県の外郎です。
先月末、萩へお墓参り帰省をする途中、美祢市於福町にあります、
『おほげつ』というお店で、お供え物に外郎を買いました。
姫外郎と呼ばれているようです。生外郎なので、賞味期限２日間。
萩でも、母と食べ、翌日は、お抹茶を点てて頂きました。
黒豆、抹茶、小豆とあり、季節によっては、栗などもあります。
翌日、帰省する息子に、母が買ってくれ、萩から下関への帰り道
また寄りました。
このお店で、もう１つ人気のよもぎ求肥を買いたかったのですが
売り切れでした。
息子は、外郎が好きなようで、良く食べました
また、東京に帰るお土産に、外郎を頼まれたとか・・・。
山口の外郎と名古屋の外郎、ちょっと話題になりましたよ。
私は、両方食べていますが、それぞれに、美味しさが違うかな。
最後までお読みいただき、ありがとうございました
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