<材料> ２人分
白菜 １００g
春雨 （８g×６個）４８g
魚肉ソーセージ １/２本
白炒りゴマ 大さじ２
[a]
砂糖、酢 各大さじ１～２
ナンプラー、酒 各小さじ１
みりん 小さじ２
醤油 大さじ２～３
グリーンリーフ ２～３枚
ミニトマト ２個
<作り方>
１．春雨は、熱湯に３分浸けて、ざるにあげ、水で洗う
２．白菜は、５cm長さに切り、さらに細切りにする
３．すり鉢に、ゴマを入れて擦る ↓
４．[a]を加えて混ぜ合わせる ↓
５．２の白菜を加えて、混ぜ合わせる ↓
６．１の春雨の水分を切って、加える ↓
７．魚肉ソーセージを５cm長さの細切りにして加える ↓
８．味見をして、調味料を足し、グリーンリーフ、トマトを盛り
７を盛り付ける ↓
買い物に、１週間くらい行っていない日、何作ろうかな？と思い
家にある食材を思い出してみると、春雨！が、真っ先に浮かび、
サラダにしようと、思ったのでした。
お鍋に使って余った白菜も、入れちゃお(笑)
これは、旦那さんから、ヒットは出なかったのですが、ヘルシーで
自分の中では、バランス良いよ！と、思ったのでした。
コロナ禍の今、買い物に行こうと思ってはいても、止めようと思う
って、結構、あるのです。みなさまは、いかがでしょうか？
家にある材料で作った時は、何だか、満足感があるのですよ。
今日３月１１日、東日本大震災から、１１年です。
はかり知れない悲しみや現状などを想うと、心が痛みます。
この日を忘れずに、心に留めていたいと思います。
最後までお読みいただき、ありがとうございました
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