<材料> ４人分
スパゲティ ２４０g
ベーコン（塊） ７０g
ブロッコリー １/２株
しめじ １/２袋
オリーブ油 大さじ３～４
にんにく（チューブ） ４cm
赤唐辛子 １本
アンチョビ ２枚
ゆで汁 １/４～１/２カップ
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
<作り方>
１．鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量入れて、スパゲティを
表示時間より、１分短く茹でる
２．赤唐辛子は、種を除いて、輪切りにする
３．ベーコンは５mm角に切る しめじは小房に分ける
４．フライパンに、オリーブ油、にんにく、アンチョビ、
２を入れ、弱火で香りを出しながら、ヘラでアンチョビを
粗く潰し、３を加えて炒める ↓
５．ブロッコリーは、小房に分け、１が茹で上がる３分前に
加えて、茹でる ↓
６．４にゆで汁を加え、乳化させて、塩、胡椒を振る
７．茹であがった５を加え、オリーブ油大さじ１を回しかけ、
器に盛り付ける ↓
「今日はパスタを作ろう～！」と、オイシックスで頼んでいた、
イタリア産スパゲティを使いました。
５００g入りなので、約半分使っています。
パスタは、1人８０gのレシピが多いので、２４０g使うと、丁度、
4人分になります。
旦那さん「(⌒^⌒)ｂ うん 美味しい。ヘルシーで良い。」と
ヒット⚽(*￣◇￣*)ゲッ(*￣・￣*)チュー
本日のワインは、イタリア産赤ワイン
葡萄色が、透き通っていて、綺麗です。
「今日のお花」は、玄関前のプランターのパンジー。
濃い色のブルー。蕾だけだと、黒っぽく見えますね。
咲いたパンジー。寒い中、元気な姿を見ると、元気貰えます。
今日も、最後までお読みいただき、ありがとうございます
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