<材料> ２人分
鱧切り身 １００g
梅干し １個
[a]
酒 小さじ１
醤油、みりん 各小さじ２/３
青じそ １枚
<作り方>
１．鱧は、２～３cm幅の一口大に切る
２．塩適量加えた熱湯に、１を入れ、１５～２０秒くぐらせ
氷水で粗熱を取り、ざるにあげ、水分をふき取る
３．梅干しは、種を除き、包丁で細かくたたき、[a]を加えて
混ぜ合わせ、梅肉ソースを作る
４．器に、青じそを敷き、３を盛り付け、３をつけながら
頂きます
少し前に、「鱧のムニエル」を紹介していますが、その時に、
一緒に作った１品です。
私は、湯引きが大好物で、旦那さんは、ムニエルの方が好き。
ムニエルには、ヒットが出ましたが、こちらには出ません。
とは言え、私は、とても美味しく頂き、満足でした！(^▽^)
話は変わりますが、将棋の藤井二冠が、カントリーマアムの
「チョコまみれ」が好きだそうで、その後、食べる機会あり。
パッケージも、ユニークですが、ほんと、名前の通り、チョコまみれ。
ヒットなお菓子ですね！(o^∇^o)ノ
暑い日が続いております。
みなさま、熱中症対策をされて、体調管理にお気をつけください
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