<材料> ２人分
ささ身 ４本（２５０g）
塩、胡椒 各適量
[a]
小麦粉、粉チーズ 各大さじ３
ナス １本
オリーブ油 大さじ２～３
バター １５g
スープセロリ、ナスタチウム、バジル 各適宜
<作り方>
１．ささ身は、筋を取り、１本を３～４つのそぎ切りにし
塩、胡椒を振り、５分置く
２．[a]を混ぜ合わせる ↓
３．ナスを７mm幅の斜め切りにし、フライパンにオリーブ油
大さじ１～２を加えて焼き、両面焼けたら、皿に取り出す
４．１に２をまぶし、３のフライパンを拭き、オリーブ油大さじ１
バターを熱し、中火で焼く ↓
５．返して両面焼き、器に取り出す
６．器に、３のナス、５のささ身を盛り付け、ハーブを添える ↓
彩り良いかなと、オレンジ色のナスタチウムを真ん中に。
スープセロリ、バジルなどのハーブを添えると、華やぎます。
実は、ささ身に小麦粉と粉チーズを混ぜてはたいて焼く、この料理は
私がまだ、お料理をあまり知らない頃、自分で唯一何も見ずに作れる貴重なものなのでした。
旦那さんに、遠い昔のその事を言うと、吃驚していました。
o(*^▽^*)oあはっ♪ ヒット⚽も飛び出し、Happy
ナスを買うと、必ず１本は、ソテーしちゃうな。それ程、好き。
また、簡単に出来ますしね。
油をたくさん吸うので、オリーブ油は、調整しながら作っていくと
良いです。すぐに使うので、水にさらさなくてもOKです
最後までお付き合い頂き、ありがとうございます🎵
みなさまにとって、楽しい事がたくさんある１日になりますように。
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