<材料> ４人分
豚角切り肉 ２００g
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
じゃがいも （大）３個
タマネギ （大）１/２個
ニンジン ２/３本
小麦粉 大さじ２
水 ８００cc
ローリエ １枚
カレーの壺（カレーペースト） 大さじ３～４
カレーパウダー 小さじ２～３
カレールー １かけ
ヨーグルト お玉１杯分
<作り方>
１．豚肉に、塩、胡椒を振り、５分置く
２．じゃがいもは、皮付きのまま洗って、乱切りにし水にさらす
３．タマネギは櫛形、ニンジンは皮付きのまま乱切りにする
４．鍋に油大さじ１を熱し、３のタマネギ、１の豚肉を炒め
２と３のニンジンを加えて、さらに炒める
５．小麦粉を入れて全体に混ぜ、カレーの壺を入れて、さらに
混ぜ合わせる ↓
６．水とローリエを加えて、強火で煮て、アクが出たらすくい
中火で、１０分煮る
７．ヨーグルトを加えて、溶かすように煮る
８．カレールー、カレーパウダーを入れて、味見をしながら
調整する
オイシックスのカレーの壺、確か、スリランカだったと思います。
スパイシーの方は、かなり、辛いです。マイルドもありますよ。
しかし、この辛さが、たまらない味でもあるので、不思議。
カレーだけではなく、カレー風味のお料理にも、使えます。
カレーパウダーも、オイシックスのもので、ターメリックなど
色んなスパイスが入っています。
実をいうと、普通のカレーが作りたかったのですが、カレールー
１かけしか残っておらず、それ位では、とろみもつきません。
それで、スープカレーになった訳です(笑)
翌日、旦那さんが、お弁当に持って行きましたら、「とろみが少し
ついていたね。」と、言ってました。
「味は、良い。」と、ヒット⚽GET
(*'-'*)エヘヘ
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