<材料> ２人分
卵 ４個
塩 小さじ１/２
胡椒 適量
ピーマン ４個
椎茸 １個
レモンバーム（自家製） ２枝
<作り方>
１．ピーマンは、縦半分に切り、５ｍｍ幅に切る
２．椎茸は、８～１０等分くらいに切る
３．ボウルに、卵を割り入れてほぐし、塩、胡椒、
１，２を加えて混ぜ合わせる
４．フライパンに、オリーブ油を中火で熱し、３を流し入れ
菜箸で形を整える ↓
５．蓋をして、弱火で４～５分焼く
６．返して、蓋をせずに、１～２分焼く ↓
７．８等分に切って、器に盛り付け、レモンバームを
添える ↓
頂き物のピーマンがあったので、椎茸をプラスして、簡単な
スパニッシュオムレツを作ってみました。
旦那さん、「(⌒^⌒)ｂ うん 美味しいね。ワインにも良く
合うね。」と、ヒット⚽GET
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