<材料> ２人分
レトルトカレー ２パック
玄米ご飯 ２杯分
ナス １本
卵 ２個
<作り方>
１．ナスは、１cmくらいの輪切りにして、フライパンに
オリーブ油を中火で熱し、焼く
２．フライパンに油を足し、卵を割り入れ、水適量入れ
蓋をして、目玉焼きを作る
３．鍋に湯を沸かし、レトルトカレーを３分茹でる
４．玄米ご飯をココット皿に入れて、形を作り器に盛り
３をかける ↓
５．１と２をトッピングする ↓
レトルトカレーの中では、カリー屋カレーが好き。
今回は、ナスと目玉焼きをトッピングして、いつもよりも、
少しだけ(笑)豪華に！(*´σー｀)エヘヘ
私の目玉焼きは、半熟に仕上げ、旦那さんのは、固く。
それぞれの好みに合わせて。
そう言えば、カレー、あまり作らなくなったなぁ。
家庭によっては、結構、出てくる頻度が高いくらいの人気。
秋になって、涼しくなったら、作ろうかな！ヽ(=´▽`=)ノ
一番上の写真にちらっと写っている、彩りサラダは、、後日、
紹介しますね。
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