<材料> ２人分
油揚げ １枚
キャベツ ２～３枚
豆苗 ３０g
ニンジン １/４本
しめじ １/３袋
[a]
水 ２カップ
創味シャンタン 小さじ１
塩 小さじ１/３
[b]
マヨネーズ 大さじ１
ケチャップ 小さじ１
レモン輪切り ２枚
かぼすこ（かぼす胡椒） 適宜
<作り方>
１．鍋に[a]の水を入れて強火にかけ、残りの調味料を加える
２．キャベツは、手で一口大にちぎる
ニンジンは細切り、豆苗は５cm長さ、しめじは小房に分ける
３．油揚げを半分に切り、フライパンを熱し、油なしで両面焼く ↓
４．１に２を加えて、さっと茹で、ざるにあげて冷ます
５．[b]で和える
６．器に３を盛り、５を盛り付け、レモンを添える
お好みで、かぼすこを振りかけて頂きます
オイシックスで頼んでいた油揚げを使い、これをメインで、何か、
出来ないかなと思って、作った一品。
旦那さん、一口食べるなり、「ヒット⚽」と、言うではありませんか。
少し、残念だったのは、油揚げに、味が付いていなかった事。
私は、萩市で買った、「夏みかん塩」を振りかけて頂きました。
キャベツなどの野菜を茹でる時、創味シャンタンと塩を入れたので、
これは、煮汁が使えるなと、そのまま、リメイクしています。
近いうちに、紹介しますね！
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