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<材料> 2人分
鶏ささ身 200g
塩、胡椒 各適量
小麦粉 適量
卵 1個
オリーブ油 大さじ2
レモンバーム(自家製) 3枝
<作り方>
1.ささ身は、筋に切り込みを入れ、包丁の背を使って取る
2.ささ身は軽く叩いて厚さを均一にし、1本を2~3つの
そぎ切りにして、塩、胡椒を振り、小麦粉を薄くはたく
3.卵を割りほぐしておく
4.フライパンにオリーブ油を熱し、2を3の卵液にくぐらせ
中火弱で焼く ↓
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200222/11/usausa38/cf/dd/j/o0440033014716982703.jpg?caw=800)
5.両面焼けたら、器に盛り付け、レモンバームを添える ↓
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200222/11/usausa38/ae/74/j/o0440033014716982901.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200222/11/usausa38/72/f2/j/o0440033014716982959.jpg?caw=800)
焼く時の火加減を、中火弱くらいにすると、綺麗な焼き色に。
ささ身の筋を取る時は、切り目を筋に沿って入れ、包丁の背を使い
滑らすようにすると、す~っと取れます。
旦那さん、「これは、美味しい。ワインにも合うね。」と、ヒット⚽
簡単に出来て、メイン料理になります。
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ブロッコリーとパプリカのサラダ。
シンプルに、オリーブ油、塩、粗挽き黒胡椒を振りかけて。
下関市の陶芸家、藤本剛さんの器。これ、サラダに丁度良い。
あと、おでんの取り皿にもね。
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