<材料> ２人分
鶏もも肉 １枚（３００g）
タマネギ （小）１個
しめじ １/２袋
にんにく １かけ
オリーブ油 小さじ２
トマト缶 １缶
ローズマリー（自家製） １枝
[a]
コンソメ １個
砂糖 小さじ１
塩 小さじ１/２～２/３
胡椒 適量
ケチャップ 大さじ１
<作り方>
１．タマネギは、薄切りにする
しめじは、小房に分ける
２．鶏肉は、筋切りをして、大き目の一口大に切る
３．にんにくは、軽く叩いて、みじん切りにする
４．フライパンにオリーブ油と２を皮目を下にして入れ
中火で焼く ↓
５．皮目に焦げ色がついたら、返して身の方を焼く ↓
６．１を加えて炒める ↓
７．３とトマト缶を加えて、混ぜながら煮る ↓
８．[a]とローズマリーを加えて、７～８分煮込む ↓
９．器に盛り付け、煮込んだローズマリーを添える ↓
鶏もも肉を使って、簡単なトマト煮込みを作ってみました。
トマト缶は、オイシックスで頼んだ、イタリア産のカットタイプ。
しっかりとして、濃厚な味が、気に入ってます。
旦那さん、「これは、美味しい。ヒット⚽」即、出ました
実は、頂き物のワインに合うようにと、作ったのでした。
また、このトマト煮を、あるものに変身させています。
それは、後日、紹介しますね！
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