<材料> ３人分
焼きそば ３食分
酒 大さじ４
醤油 小さじ１ １/２
豚薄切り肉 １２０g
塩、胡椒 各適量
キャベツ ４～５枚
白菜 １～２枚
タマネギ １/２個
しめじ １/３袋
かつお節、青海苔 各適宜
紅生姜 適量
<作り方>
１．麺をボウルに入れ、さっと水洗いし、ペーパータオルで
水分を拭き、酒、醤油を振り、軽く揉んで馴染ませる ↓
２．フライパンに油大さじ１を熱し、１を広げて入れ、焼き色が
つくまで、ヘラで押さえながら、こんがり焼く ↓
３．裏側も同様に焼く ↓
４．皿に取り出しておく ↓
５．油大さじ１を足し、適宜切った豚肉、野菜を炒め、塩、胡椒を振る ↓
６．具を寄せて、４を戻し入れ、混ぜ合わせ、添付のソースを加えて
全体を混ぜ炒める ↓
７．器に盛り付け、かつお節、青海苔、紅生姜を添える
焼きそばを久しぶりに作ろうかなと思った時に、以前、TVで見た、
コウケンテツさんの麺に下味をつける方法が気になり、早速！
麺を水で洗うのは、付いている油を落とす為。
手にべっといするくらい油を付いて、吃驚でしたよ。
旦那さんに、「どう？」と、聞いてみると、「いつもより、まろやか！」と
言うではありませんか。
ヒット⚽GETです。(⌒▽⌒;) オッドロキー お薦めの作り方です
今日から、いよいよ１２月。２０１９年も、残り１ヶ月となりました。
みなさま、健康に気を付けて、過ごしましょう
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