<材料> ２人分
全卵 ２個
卵白 ２個
砂糖 小さじ２
塩 小さじ１/３
オリーブ油 大さじ１
トマトソース 適量
ローズマリー（自家製） １枝
<作り方>
１．卵は全卵、白身を混ぜ合わせ、砂糖、塩を加えて
さらに混ぜる
２．トマト煮のフライパンに、オリーブ油を足して中火にかける ↓
３．１を流し入れ、菜箸で、外側からかき混ぜるようにして
トマトソースを一緒に混ぜながら、火を通す
４．オムレツの形を作り、器に盛り付ける ↓
５．トマトソースをかけ、ローズマリーを添える ↓
昨日紹介しました「鶏むね肉のトマト煮・ローズマリー風味」を
作った後に、オムレツをと思っていたのですが、丁度、良い感じに
トマトソースが、フライパンに残っていたので、これ使おう！と。
卵白が２個分残ったのは、卵黄のみで作ったお料理の余りです。
こちらも、良い具合になりましたよ。
実に、オムレツの味が、良くなりました。これには、吃驚。
旦那さんも、「これは、味がいい。美味しいね。」とヒット⚽GET
フライパンの再利用、大成功！
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