<材料> ２人分
赤オクラ ２本
丸オクラ １本
醤油、酢 各適量
<作り方>
１．赤オクラ、丸オクラはガクを切り、塩（分量外）を
振りかけまな板の上で、板づりする
２．小鍋に湯を沸かし、丸オクラをさっと茹で、氷水に
取り、鮮やかな色を保つ
３．１の赤オクラを軽く洗って、薄切りにする
４．２を薄切りにする
５．３の１/３量、細かく刻む
６．３～５を器に盛り付け、醤油、酢をかけて頂きます
昨日紹介した「ドライカレー」を作った時に、畑楽さんのオクラ
使って、もう１品です。
赤オクラの中に入ると、緑色のオクラは、映えますね。
歯応え良く、美味しく頂きました。
レシピと言えるほどでもなく、超簡単！です。(^^ゞ
薄切りにしたものと、さらに細かく刻んだオクラ、粘りが出て
よりヘルシーでしょうか？
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