<材料> ２人分
ブリ切り身 ２～３切れ
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
小麦粉 適量
[a]タレ
水、酒、みりん、醤油 各１/４カップ
ブロッコリー １/２房
紫キャベツ ２枚
ミニトマト １０個
<作り方>
１．ブリは塩を振り、１０分置く
２．水分をふき取り、黒胡椒を振る ↓
３．小麦粉をまぶし、フライパンに油を熱して
中火で焼く ↓
４．[a]を合わせておく
５．裏返して焼き、皮目も立ててしっかり焼く ↓
６．４を入れ、タレをかけながら、照りが出るまで
焼く ↓
７．ブロッコリーを茹で、紫キャベツを千切りにし
つけ合わせの野菜を準備する
８．器に７を盛り、６を盛り付ける
ブリの切り身は３切れ入っていたので、１切れは半分に
切って、お弁当のおかずに。
焼く時に、タレをかけながら焼くと、魚全体に火が通るので
お薦めです。
ジューシーな仕上がりになり、ヒット⚾出ています。
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