<材料> ２人分
さつまいも （大）１本
セロリ葉 １枚
オリーブ油 大さじ１
[a]
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１/２
水 大さじ１/２
<作り方>
１．さつまいもは皮付きのまま洗って、７mm幅の
輪切りにし、水にさらす
２．フライパンにオリーブ油を熱し、１の水分を拭き
２回に分けて焼く ↓
３．両面程よく焼いて、皿に取り出す ↓
４．３を戻し入れ、[a]を加えて煮絡めるように焼く ↓
５．器に盛り付け、セロリを添える
萩で、母から貰って帰った、さつまいも。
長くて、でかい。これを使って、大学芋風なソテーにしました。
旦那さん「これは美味しい。ヒット
」出ましたよ。
この日は、同じフライパンで、目玉焼きを作り、天ぷら１枚切って
焼き、前日に作ったセロリのポテサラをワンプレートに。
藤本剛さんの、カラフルな器に盛り付け。
どうして、大学芋風と名付けたかというと、焼いている途中、糸を
引いているような、そんな仕上がりになったのです。
簡単に出来て、副菜に、ぴったりな一品に
今日から、４月になりましたね。
我が家、お花見
に行って来ます。お弁当
ちょこっと作り。みなさまも、楽しい日曜日を、お過ごしくださいね
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