<材料> ２人分
とりトロ １袋（１６０g）
玉ねぎ １個
塩、ホワイトペパー 各適量
オリーブ油 小さじ２
生にんにく 小さじ１/２
塩、粗挽き黒胡椒 各適量
青じそ ２～３枚
<作り方>
１．鶏肉はそぎ切りにして、火が通りやすくして
塩、ホワイトペパーを振り、下味をつける
２．玉ねぎは繊維に逆らって、７mm幅に切る
３．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、
弱火で香りを出し、１を皮目を下にして焼く ↓
４．返して身の方を焼き、２を加える ↓
５．塩、粗挽き黒胡椒を振り、玉ねぎの食感が残る位で
火を止める
６．器に盛り付け、青じそを添える
赤鶏とりトロ、オイシックスで、酉年にちなみ、少しお安く
出ていたので、２袋買っていて、まずはどんなものかなと、
１袋使って、シンプルソテーに。
とりトロ、焼きながら脂が結構出ましたよ。
記事を書きながら、これって、むね肉だったんだと、再確認。
鶏もも肉でも、むね肉でも、どちらでもいけると思います。
皮目をしっかり焼く事が、大切。
旦那さん「鶏肉がうまい！」と、ヒット、食べてすぐ出ました
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