<材料> ２人分
サバ切り身 ２切れ
塩 適量
小麦粉 適量
キャベツ ３枚
ニンジン １/４本
生姜千切り １/２かけ分
塩、胡椒、ターメリック 各適量
バジル（自家製） ２枝
<作り方>
１．サバに塩を振りかけ、５分置く
２．キャベツはざく切り ニンジンは細切りにする
３．１の水分を拭いて、小麦粉をはたく
４．フライパンに油を熱し、３を皮目から加えて焼く
５．皮目が焼けたら返して身の方を焼き、皿に取り出す
６．生姜を５のフライパンに加えて弱火で香りを出し、
２を加えて炒め、塩、胡椒、ターメリックを振る
７．器に盛り付け、５を真ん中に盛り、バジルを添える
骨なしサバの切り身、オイシックスで頼んでいたものですが、塩焼きに
しようかなと思ってはいたものの、小麦粉を付けて焼こうと急遽変更。
焼き色、良い感じでしょうか？
こちらは、私の食べた方。
骨なしは、食べ易くて、助かります。野菜を添え、ワンプレートに。
自家製バジル、大いに役立っています。(*^▽^*)
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