<材料> ４人分
じゃがいも ６個
きゅうり １本
ハム ２枚
酢 小さじ１
塩、胡椒 各適量
卵 ２個
マヨネーズ 大さじ５～６
<作り方>
１．じゃがいもは皮を剝き、２ｃｍ位の角切りにして
水にさらす
２．きゅうりは輪切りにして塩をふりかけ５分置き
水分を絞る
３．１のじゃがいもと卵を鍋に入れ、塩少々加えて
火にかけ、１５分加熱する
４．卵を取り出し、湯を捨て、再び火にかけ、じゃがいもの
水分を飛ばす
５．ボウルにうつし、粗めに潰し、酢をふりかけ冷ます
６．３のゆで卵は黄身を細かく砕き、白身は粗みじんに切り
５に加える
７．５に２とハムを４等分長さに切り、さらに６～７mm幅に
切って加え、塩、胡椒、マヨネーズで和える
８．器に盛り付け、６の黄身を散らす
旦那さん大好物のポテトサラダ、久々に作ると、やっぱり、
喜んでくれました。
こちらは、旦那さんの器。雑貨屋さんで見つけ、うさぎ柄が
気に入って、数年前から我が家に。
その後、数か月遅れで、使いやすかったこの器、柄違いのを
私用にと、連れて帰りました（笑）
定番ポテトサラダ、何だかほっとする味でしたよ。
翌日のお弁当や朝ごはん、晩ご飯にも食べれました。(*^.^*)
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