<材料> ４人分
ニンジン １本半
卵 ２個
[a]
オリーブ油 大さじ２ １/２
すだち搾り汁 大さじ１
塩、胡椒 各適量
バジル（自家製） ３枝
<作り方>
１．茹で卵を作る
２．ニンジンは皮を剝き、スライサーなどで千切りのようにする
（好みの切り方で良い）
３．２をボウルに入れ、１の茹で卵を温かいうちに殻を剥いて
加えて、フォークなどで細かく潰しながら、ニンジンと混ぜる
４．３に[a]を加えて、味見をしながら、足していく
５．器に盛り付け、バジルを添える
ニンジンたっぷり２本使い、何か作れないかな？と思って、検索した
レシピをアレンジしてみました。
茹で卵とニンジンが混ざり合うと、何だか優しい食感になりました。
旦那さん、「これは、ニンジンと茹で卵の組み合わせが面白いね。」
と、ヒット出ました
器は、萩焼を使っています。黒色がニンジンの色に映えるかな？
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