<材料> ２人分
白菜 ５枚
豚薄切り肉 １００g
ニンジン １/２本
えのき １/２袋
干し椎茸 ２枚
塩、胡椒 各適量
[a]
椎茸戻し汁 １カップ
醤油 大さじ２
水溶き片栗粉 大さじ１～２
ごま油 適量
<作り方>
１．椎茸はぬるま湯で戻しておく
２．白菜はざく切り ニンジンは短冊切り
えのきは軸を除いて、半分長さに切る
３．フライパンに油を熱し、一口大に切った豚肉を炒め
軽く塩、胡椒を振る
４．２を加えて炒める
５．１の椎茸を細切りにし、４に加える
６．[a]を加え、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え
ごま油を回しかけて火を止める
白菜の食感が実によく、味も、しっかりとつき、美味しい。
と、旦那さんより、ヒット出ましたよ。
椎茸戻し汁が良い仕事してくれます。
とろみをつけると、体もあったまりますね。これからお薦めです。
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