<材料> ２人分
アスパラ １束
ニンジン １本
[a]アスパラあえ衣
白いりごま 大さじ３～４
砂糖 小さじ１
醤油 大さじ２/３
[b]ニンジンあえ衣
黒ごま 大さじ１～２
酢 小さじ１/２
砂糖 小さじ１
醤油 小さじ１～２
<作り方>
１．アスパラは根元を切り、固いところをピーラーで皮をむく
２．鍋に湯を沸かし、１が入るくらいの長さに斜め切りにして
２分茹で、水にとり、ざるにあける
３．すり鉢に白ごまを入れて擦り、残りの調味料を加えて混ぜ
２を斜め切りにして加えて和え、器に盛る
４．ニンジンは皮を剝き、ピーラーで長く剥いて、水にさらす
５．４をざるにあけ、塩少々振り、５分置いて軽く絞る
６．３のすり鉢に黒ごまを擦り、残りの調味料を加えて混ぜ
５を加えて和え、器に盛る
アスパラ、茹でて付け合わせに使おうかなと思って、買ったものの
いつも、それではなぁと、今回は、ゴマ和えに。
美味しく、ヘルシーは、(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)ウレシーーー!!
８月終わり頃から、玄米を炊くようになり、より健康生活を送ってます。
しか～し、玄米は炊くのに、１時間以上かかる。
と言うことで、炊きあがるまでに、ニンジンのゴマ和えも出来ちゃった。
萩焼の黒い器に、たか～く盛ってみました。
今年の風水開運行動の一つに、料理の盛り付けは高く！とあります。
ピーラー剝きニンジンは黒ごまを使って、アスパラの白ごまとW使い。
アスパラのゴマ和え作る時に余った白ごまが、黒ごまと混ざり合い、
良い感じに仕上がりました。お酢入れて、ヘルシーに。
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