＜材料＞ ２人分
きゅうり １本
焼き鯖 １/５匹
しょうが １/２かけ
[三杯酢]
酢 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
さとう 小さじ１～２
＜作り方＞
① きゅうりは薄く切り、塩をふりかけて少しおき、水気をしぼる
しょうがは細めの千切りにする
② ↑焼き鯖の１/５を切り、レンジで加熱して、身をほぐす
③ 三杯酢の材料をボウルに合わせ、②を入れる
①のきゅうりを入れ、和える
④ 器に盛って、しょうがをちらす
＊ 焼き鯖は、よく旦那さんの母が卸し市場で買って来てくれます。
レンジで加熱して、おしょうゆをかけて食べると美味しいですよ。
余ったらこうして生酢に使うと、より美味しくなります。
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本館では、ちょっと変わったものを使ったサラダを紹介しています。