梅雨が明けたら、庭で実った梅の実を採取する。という方が多いと思います。
梅ノ木に関しては、色々言われますが
桜切るバカ、梅切らぬバカ と言われるほど手入れが必須ですね。
また、この梅雨明けを境に、実を採取するのがベストともされています。
そんな中、我が家でも、今年は久々に梅酒を作る計画～～
というか、台風が来る前に梅の実を採取しちゃいましたｗ
梅雨は明けてないけどｗ
春先に、伸びた枝などを切り落として整理したせいか
実の成長が早かったので、大きなものはゴロフボール大に成長
これで台風来たら、実が落ちてしまうｗ
んなわけで、重い身体を引きずって、１５キロくらい採取しました。
１５キロというのは・・大き目の洗面器に２杯分くらいあります。
当然ですが、ウチだけでは処理し切れませんので、ご近所で欲しい方々へ
毎年配ります。
私は「青梅＋果実酒用ブランデー＋氷砂糖」という作りが定番です。
ホワイトリカーに比べたら ぜんぜん飲み易いんです。
でも、今年は あることを聞きました。
それは、黒糖を入れる！ これによって、まろやかでコクが出るそうです
今年は、やってみたいですが、黒糖が入手できるかな？
それと、もう１つ気づいたは・・・
いつも、青梅１ｋｇに対し・・という基準で作りました。
しかし、出来上がりが多く、飲み切れず、毎年古酒が溜まる一方ｗ
なので、今年は半分にしてみゆと思います。
つまり、青梅５００ｇを基準にします。 これって自分的に画期的！
でも、ホワイトリカーや果実酒用ブランデーの売りは 1800mlです
氷砂糖も、１ｋｇが基準なので、余ったら来年に回しますが
梅が、ｋｇなら 500ｘ２にして
梅酒と、梅シロップを作ろうと思いましたが、瓶が無い。
そこで今回は、梅酒を作る瓶に、こだわります！
良いのがありました！ イタリア生まれのガラス保存容器
抜群の密閉性を誇るボルミオリロッコ（Bormioli Rocco）製です！！
※イタリア・ボルミオリロッコは、フランスのカフェで定番の
デュラレックス（DURALEX）などを含む５つのブランドを持つ、
世界でも有数のイタリアのガラスメーカーです。
こんなの見かけたこと ありませんか？
いかにもイタリアらしい。 オシャレです
こんな密封容器で作るのは楽しいでしょ。
しかし、本当に奨めしたい理由は デザインではなく、機密性です。
逆さにしても、転がしても、全く漏れないんです。
そのくせ、フタはワンタッチ。という優れもの。
お聞きします。
いま、梅酒を作られてる方は、沢山いると思うんです。
では、梅酒作りのとき 最初の1ヶ月間 まめに全体を混ぜなければいけませんが
そのときは どうしてるのかな？
密閉容器のフタを開けて、長い箸などで攪拌？
それとも 容器ごと振りますか？
おそらく、一般に売られてる梅酒用容器は、寝かせたら漏れます。
だって、はめるだけで押さえが無いんだもん。漏れますよね。
でも、今回お奨めする、この密閉容器は漏れません。
そのまま、振って頂いて構わないのです。
イタリア製だし、完全密閉で優れてるから、高いだろ。。。
普通は そう思いますよね。
でも国内で売っている梅酒用容器は おいくらですか？
ちょいと調べたら、４リットル容器で、900～1000円くらいですよね。
でも、寝かせたら漏れるので振ることが出来ません。
カタチも なんか。。安っぽくて楽しくないし。。。
では、その一般容器に１５円だけ、プラスで買えるとしたら
どうします？（どうしても送料が発生するので６００円高いかな？）
 抜群の密閉性！イタリア生まれのガラス保存容器ボルミオリロッコ（Bormioli Rocco） 4L ガラスフィ... |
これだと、梅 1.0～1.5kg 氷砂糖1kg ホワイトリカー1800ml 入れても余裕です。
（３Lの瓶でギリギリで、全く余裕がありません）
こちらが 3Lです
 抜群の密閉性！イタリア生まれのガラス保存容器ボルミオリロッコ（Bormioli Rocco） ガラスフィ... |
そして２L瓶
抜群の密閉性！イタリア生まれのガラス保存容器ボルミオリロッコ（Bormioli Rocco） ガラスフィ... |
１．５Lです。
 抜群の密閉性！イタリア生まれのガラス保存容器ボルミオリロッコ（Bormioli Rocco） ガラスフィ... |
お気づきになりました？
３L以下は角型なんです。（４L以上は丸型）
角型なら置き場にムダ無く配置出来ます。 （つまり保存用に特化している）
通常、梅酒は1年後には必ず、漬け込んだ梅を取り除きますよね。
出来上がった梅酒は、２．２Lくらいになります。
この出来上がったものを、角瓶保管して、古酒に仕上げる手もありますよ。
まぁ。。とにかく予想以上に安い！
もちろん、国産で CELLARMATE （セラーメイト）もありますが
４L瓶で約６００円、お高くなります。
取っ手がついてるから便利だけれど、取っ手に６００円払いますか？
そして４Lということは、純水で重量換算しても４kg＋瓶の重量ですから
女性が片手で持つには重いと思います。
それに、もし取っ手が壊れて落下！ なんてなったら大変！
これが、その国産セラーメイトの瓶なんですが、口が狭いような気がしますが？
 《取替え用パッキン1枚サービス》【梅酒びん】セラーメイト取っ手付き密封びん4L【梅酒の作り方... |
※価格には、内容物は含まれません
機密性を重視し、頻繁に買い換えるものでもないことから
私のお奨めは
ボルミオリロッコ（Bormioli Rocco） ４リットルタイプ 価格：1,015円
ボルミオリロッコ（Bormioli Rocco） ２リットルタイプ 価格： 644円
このデザインなら、眺めていても楽しいでしょ。
最初の画像のように、ニンジンやキュウリを一時保管するもよし
どうせやるなら 楽しみましょう。
長い説明を 読んでくださって、ありがとうございました