こんにちは
土曜日の息子ごはんです。
まずは朝ごはん。
■朝のメニュー
・納豆のおにぎり
・五目煮
・ぶり大根
・青梗菜の卵スープ
・ぶどうブルーベリーヨーグルト
スープは前夜の取り置き。
五目煮とぶり大根は冷凍ストックです
五目煮のレシピは
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次にお昼ごはんですが、
朝一にコストコに行って
お昼に帰ってくる予定が予定より遅くなり
そのまま帰ると息子のお昼時間が
大幅に過ぎてしまうので
大人はフードコートで。
息子はコストコで買ったディナーロールと
牛乳で軽食で済ませました
そのかわり、おやつの時間を早めて
冷凍ストックのポパイグラタンと焼き芋を
食べました
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そして夜ごはん。
■夜のメニュー
・かっぱ巻き
・アスパラとパプリカのコーン炒め
・ブロッコリーのフリッター
・トマト
・鷄レバー入りチキンハンバーグ
・アンパンマンポテト
・チーズ
・りんご
夜はお野菜たっぷりに
甥っ子のお誕生日会だったので
お弁当にしていき
お皿に盛り付けて食べました
かっぱ巻きはほんの少しだけ酢飯にしています。
フリッターとハンバーグは冷凍ストックです。
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<アスパラとパプリカのコーン炒め>
■レシピ
(2食分)
アスパラ 1本
赤パプリカ 15〜20g
オレンジパプリカ 15〜20g
※コーンペースト 大さじ1
オリーブオイル 少量
水 大さじ1
(※印は冷凍ストック)
①アスパラは根元を切り落とし、下半分の皮を剥いて厚さ5mmくらいの斜め切りにする。
②パプリカは皮を剥いて1cm大に切る。
③油不要のフライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でアスパラとパプリカを炒める。
④水を加えて蓋をし、1分蒸し煮にする。
⑤蓋を開けてコーンペーストを入れて絡めながら炒める。
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コーン和えは
調味料を使わなくても甘くて美味しいので
離乳食期はもちろん幼児食期も
大活躍です
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