おはようございます
夜の離乳食は、
冷蔵庫にあったきのこ
を沢山使って
を沢山使ってきのこの炊き込みご飯を作り、取り分け
きのこは、カルシウムの吸収をサポートする
ビタミンDが含まれており、
食物繊維も豊富
息子向けに極薄味で、ご飯も柔らかめに炊いて
一緒に食べました
■夜のメニュー
・きのこの炊き込みご飯
・小松菜の胡麻和え
・かぼちゃのソテー 粉チーズがけ
・鰯ハンバーグ
・トマト
・ネギの和風スープ
・りんごヨーグルト
鰯ハンバーグは、冷凍ストックを使いました
鰯ハンバーグのレシピは
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<きのこの炊き込みご飯>
■レシピ
(大人と子供用)
米 2合
水 1カップ(180cc)
和風出汁 2.5カップ(450cc)
醤油、みりん、酒 1:1:1の割合で混ぜて小さじ2
かつお節粉 小さじ1
椎茸 2〜3枚
エリンギ 小4本
しめじ 1/2株
えのき 1/2株
人参 1/2本
①お米を水洗いし、水気を切って分量の水、出汁、調味料を加えて浸けておく。
②きのこ類の軸やいしづきを取り、1cm大に刻む。
③人参は皮を剥き、1cmの長さの細切りにする。
④きのこ類と人参を①に入れて軽く混ぜ、最低1〜2時間浸して炊飯器の炊き込みご飯モードで炊く。
※水分量は、月齢に応じて調整して下さい。
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きのこからも出汁が出て、旨味たっぷり
秋の味覚を親子で味わいました
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