エッグカレー。
って、書いてあったんだけど、日本人の感覚からすると、「カレー味のいり卵」！
だよねw
でも、おいしー♪
ココナッツ・ライス
って書いてあったけど…、もっとカテゴリーが知りたい。
例えば、ビリヤニの仲間に入るのかどうかとか。
ラッサム。タマリンドのスープ。
パクチーどっさり。
作りたてを、さっといただくのが一番おいしいのだと思う。
ヨーグルト・チャツネ。
緑は、やっぱり、パクチー！（←タミル語ではなんていうのかな？とりあえず、香菜、コリアンダーの葉っす。）
生タマネギ苦手な私には食べられない味で、旦那が全部食べてくれましたf^_^;)
マトンとダルのカレー。
タマリンドとシナモンスティックを入れて羊肉を塩茹でにし、弾けさせたスパイス（マスタードシードなど）と、別鍋で茹でた挽割豆と合わせます。
米は、バスマティ米を鍋で湯取り炊き。
やはり、こちらもパクチー散らして食べます…（笑）
旦那は、羊肉大好きですが、パクチーはあまり好きじゃないみたいで、パクチーを極力かけずにモリモリ食べてくれました。
私が日頃食べているマトンカレーとはかなり違う味（日本のインド料理店のカレーはほとんど北インドの味？）でした。
タマリンドの酸味がさわやか。
これまた、だいぶ前に買ってお蔵入りしていたタマリンドちゃんも、ようやく陽の目を見ましたね☆
そのうち、スイーツ系にも挑戦してみたいと思います。
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