しょっぱい方が安心...。

梅干しで甘いものは、

調味料で漬けているもの

はちみつで漬けているもの

というイメージでいます。

甘いものは保存期間が短い感覚でいるので、

しょっぱい方が安心なんです。

おにぎりの具にしておくにも、しょっぱい方が安心...

調味梅干し

というのも、大人になってからかなり経って

え？何？？

と知った次第...。

塩漬けした梅を一度水やお湯で塩抜きしてから、調味料やハチミツで漬けるそうなんですが、

確かに食べやすいんですが、塩分が少ないことで日持ちが心配です。

使い分けするようにしています。