今年も頂きました
アコヤ貝の貝柱。
数が多いので、残ったものは冷凍保存に。
初めてはまあげをした時に、貝柱の形が勾玉の形にそっくりで驚きました。
本当にふしぎな形です。
今回はオリーブオイルで炒めて醤油を。
冷凍したものは、時間の余裕がある時にかきあげにして丼にしようと思います。
貝柱のかきあげ丼。
これが美味しいんです。
最近は、ちゃんと貝柱を頂かねばと思うので、真珠より貝柱を取る作業の方が必死だったりするので、周りには笑われているような気がします。
でもね...本当に命を頂いて宝石にしているので、活用できるものはちゃんと...と思います。