シュークリームは
カスタード派？生クリーム派？
シュークリームの日（毎月19日）
埼玉県八潮市に本社を置き、スーパー・コンビニなどで大人気の ｢ 牛乳と卵のシュークリーム ｣ をはじめとした様々なスイーツを製造・販売している株式会社モンテールが制定。
日付は ｢ 19 ｣ がシュークリームの語感と似ていることから毎月19日に。シュークリームをより身近なおやつにすることが目的。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
シュークリーム
同社の ｢ 牛乳と卵のシュークリーム ｣ は、素材の風味豊かなカスタードのシュークリームである。自家炊きカスタードとオリジナルホイップをブレンドしたカスタードクリームを香ばしく焼き上げたパフに詰めている。
その他、｢ 牛乳と卵のカスタード＆ホイップシュー ｣ ｢ 生クリーム仕立てのプチシュー ｣ ｢ 糖質を考えたプチシュークリーム ｣ ｢ドトール ･ 2層仕立てのエスプレッソシュークリーム ｣ ｢ Hawaiian Hostチョコシュークリーム ｣ などがある。
シュークリームについて
シュークリームは、洋菓子の一種。生地を中が空洞になるように焼き、 その空洞にカスタードクリームなどを詰めるのが標準的である。
シュークリームのシュー ( chou ) はフランス語でキャベツを意味し、｢ キャベツのような生地 ｣ からその名前が付けられた。クリーム ( cre
am ) は英語で、シュークリームは和製外来語である。英語圏では ｢ c
ream puff ｣ ( クリーム・パフ、クリーム入りのふっくらした物の意 ) あるいは、主に英国では ｢ profiterole ｣ ( プロフィトロール、｢ 心付け ｣ の意 ) として知られている。
シュー生地の原型は ｢ 揚げシュー ( ベニエ・スフレ ) ｣ であるとされる。現代のシューの由来は諸説あるが、一般的には1553年にメディチ家のカトリーヌ姫が輿入れした際に、お抱え菓子職人のポプリーヌによってフランスに伝わったとされる。日本に伝わったのは幕末の横浜が最初で、一般に広まったのは冷蔵庫が普及する昭和30年代からである。
リンク：モンテール、Wikipedia