値上げの春・・・

コーヒー２９０円に　きょうから値上げ

人件費高騰で８年ぶり

フジテレビ系（FNN）　2019年2月15日(金)

18時07分配信

スターバックスが、１５日から値上げ。

スターバックスコーヒージャパンは、全ての飲料のおよそ３割にあたる定番の飲料類などを１０円から３０円値上げした。

ショートサイズの「ドリップコーヒー」は２８０円が２９０円に、「キャラメルマキアート」は３８０円が３９０円に引き上げられたほか、トールサイズの「抹茶クリームフラペチーノ」は４７０円が４９０円に値上げされた。

食事メニューや、コーヒー豆などは据え置く。

コーヒー豆などの原材料や人件費などが高騰していることや、従業員の労働環境向上のためで、大幅な値上げは２０１１年２月以来、８年ぶり。

スタバもココイチも値上げ、

「ステルス」は限界に

日経ビジネス　2019年2月20日(水)

5時00分配信

１６年以降、新しいパッケージになった「明治おいしい牛乳」も４月に価格が引き上げられる

食品や外食で値上げの動きが顕著になっている。２月１５日にはスターバ

ックスコーヒージャパンが「ドリップコーヒー」や「キャラメルマキアート」など定番の飲料商品の価格を改定し、１０円から２０円程度引き上げた。定番商品の全体的な価格改定は２０１１年以来、８年ぶりだという。

そのほかにも様々な商品で価格改定の動きが広がっている。２月に入ってから発表された主要な価格改定だけでも以下のようなものがある。

・　スターバックスコーヒージャパン・・・２月１５日から「ドリップコーヒー」

　など定番飲料の価格を１０円から２０円程度引き上げ

・　壱番屋・・・３月から「カレーハウス CoCo 壱番屋」の９８８店舗でポ

　ークカレーを２１円引き上げ

・　明治・・・「明治おいしい牛乳」など牛乳のメーカー出荷価格を４月１

　日出荷分から１．５～３．５％引き上げ。「明治ブルガリアヨーグルトLB

　８１プレーン」 ( ４００グラム ) の希望小売価格を２５０円から２６０円に

　するなど、ヨーグルト製品を２．３～４．７％引き上げ

・　味の素・・・４月からコンソメや塩を値上げ。コンソメの改定幅は出荷価

　格ベースで７～１１％アップ ( 一部商品の容量変更含む )

・　日清食品・・・「チキンラーメン」や「カップヌードル」などの即席麺、

　即席米飯を６月から希望小売価格ベースで４～８％引き上げ

昨年度後半から今年１月までの間には、冷凍食品や、ちくわなどのすり身製品、大容量のペットボトル飲料の価格改定も発表されている。さながら「値上げの春」到来といった様相だ。

相次ぐ値上げは原材料価格の上昇に加え、人件費や人手不足の影響による物流コストの高騰が原因だ。食品メーカーや外食の各社は合理化によってコスト上昇を吸収しようと努力してきた。

また価格は据え置きながら製品の内容量を減らす実質的な値上げによって、価格に敏感な消費者の買い控えを回避しながら、コストを転嫁する工夫も重ねてきた。

例えば、４月に価格が改定される「明治おいしい牛乳」。前回、価格を改定したのは１５年４月だが、その後、１６年から１８年にかけて全国で順次、新しいパッケージを採用。価格はそのままに容量を１リットルから９００ミリリットルに変更した。消費者視点では実質的な値上げに映ったが、明治は「遮光性に優れた容器や注ぎやすいキャップを採用した」ことや「横幅を小さくし、持ちやすくした」ことなどを挙げて理解を求めた。今回は、その出荷価格を引き上げることとなった。

また同社は昨年４月、４５０グラム入りの「ブルガリアヨーグルトLB ８１プレーン」を４００グラム入りとする一方で、希望小売価格を２６０円から２５０円とする容量変更と価格改定をした。こちらは今回、１０円値上げして容量変更前の２６０円に戻る。明治の広報担当は「生乳取引価格の引き上げに加え、人件費や物流コストも上がっている」と話す。

内容量を減らす「ステルス値上げ」から実際の値上げへ ―― 。この動きが広がっているのは、コスト上昇を吸収する企業努力が限界に近付いていることに加え、「ステルス値上げ」に対する消費者の視線が厳しくなっていることもありそうだ。

消費者庁が昨年７月に発表した物価モニター調査によると、「３年前と比較して実質値上げが増えたと感じる」と回答した人の割合が８割超に上った。ネット上には、「ステルス値上げ」をした商品をまとめるサイトも登場している。

消費者の立場から見れば、相次ぐ値上げは確かに痛手だ。今年秋には消費税率のアップも控えており、消費全体への影響も懸念される。ただ、値上げは食品メーカーや外食企業にとって自社の商品や価値やブランド力で、顧客である消費者と向き合わなければならない局面でもある。「ステルス値上げ」ではなく実際の値上げの広がりは、企業の実力を問うことになる。

小平和良、神田啓晴

コカ・コーラが２７年ぶりに価格改定

大容量PETが中心、物流費・原材料価格の高騰で

食品産業新聞　2019年1月8日(火)

16時45分配信

　　　　　　２７年ぶりの価格改定となる「コカ・コーラ」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ( １．５ＬＰＥＴボトル )

清涼飲料メーカーのコカ・コーラボトラーズジャパンは８日、「コカ・コーラ」など大容量サイズの清涼飲料の価格改定を４月１日出荷分から行うと発表した。同社の価格改定は１９９２年以来２７年ぶり。対象は１．５リットルと２リットル入りペットボトルの大容量製品などで、「コカ・コーラ」のほか「

アクエリアス」や「綾鷹」などの１６アイテム。希望小売価格で一律２０円、６～１０％の値上げになる。

「コカ・コーラ」の１．５リットル入りペットボトルでは、税抜きの希望小売価格を、現在の３２０円から３４０円に値上げする。同社は、大容量を価格改定する理由として、物流費や包材費における１本あたりの影響を考えたためとする。なお、５００ml ペットボトルの値上げは現在のところ検討していないという。

価格改定対象製品及び改定内容 ( コカ・コーラボトラーズジャパン )

同社は価格改定の要因について、「物流費の高騰に加えて、原材料価格も上昇を続けている。当社ではこれらのコストアップを吸収すべく、生産・オペレーションの効率化や経費削減などの企業努力をしてきたが、その吸収が極めて困難な状況となり、一部製品の価格改定を実施することとなった」とし、「業界のリーダーとして健全な市場成長をリードしていきたい」としている。

食品産業新聞

コーラ・牛乳・カップ麺・・・

値上げ続々　理由は人件費高騰

朝日新聞デジタル　2019年2月14日(木)

11時05分配信