ずぼら主婦の簡単節約レシピ -4ページ目

ドライトマト

イタリアンにはかかせないドライトマト、ちよっとお洒落なスーパーに行かないと売ってませんよね。

そこで家でも作れないかなぁーと探していたらレシピ見つけました。

電子レンジで簡単に作れるんですよ。

トマトは家庭菜園もしやすいから、自宅でとれた新鮮無農薬のトマトでドライトマトを作ってみませんか

トンカツ用にスライスした豚肉で作りました。
豚の角煮の味噌バージョンです。
豚肉を２０分程度茹でて、冷めてからカットし、酒、砂糖、味噌、水を合わせた中でとろみがつくまで煮込んだら出来上がり。

今日、はなまるで沖縄料理を紹介していたので、我が家の冷蔵庫にある物で作ってみました。
材料は、豆腐、にら、玉子です。

高菜と豚肉を炒めただけの簡単料理なんだけど美味しいですよ！

夏向きのあっさりしたビーフシチューです。
おくらとセロリを入れるのがポイントです。
セロリは小さく切って玉ねぎといっしょに最初から炒め煮込むのでセロリ嫌いでも食べられます。
味付けは、完熟トマト、こいくち醤油、を使い市販のルーは味を整える程度に。

かぼちゃは素揚げ、ウインナーは茹でてドレッシングで和えるだけ。

長いもをすりおろし、玉子、浅葱、薄口醤油を入れ炒る。

フライパンに水、砂糖、醤油、みりんを入れ煮立ったジャコを入れ焦がさないように炒る。

途中、花鰹と蜂蜜を入れ水気がなくなるまで炒り最後に入りゴマを合わせ出来上がり。

鶏肉のミンチに長いものすりおろし、椎茸、ゴマ、枝豆、塩、胡椒を入れて混ぜ、一人分ずつ小分けして冷凍しておく。
後はロールキャベツの要領で料理するだけ。

おくらを茹でて、トマトと共にカットしポン酢で和えるだけ。