チキンかつ

鶏肉のミンチに塩、胡椒、長いもをすりおろした物、コーン、マヨネーズを入れて混ぜ、厚さ１センチ程度にのばし冷凍する。
これを、トンカツの要領で揚げるだけ。冷凍なので、低温から揚げるのがポイントです

肉じゃが

今日の肉じゃがはケンタロウさんのレシピで作ってみました。
フライパンでひたすら強火で焼き絡めるようにするんですよ！
いつもは鍋で煮汁多めに作るから、変わった感じの肉じゃがでした。

なすとかぼちゃの甘辛煮

茄子とかぼちゃを素揚げにし、醤油、砂糖、酒、豆板醤で甘辛く煮ました。

彩りにいんげんを添えました。

糸こんにゃくと明太の炒めもの

材料　　　糸こんにゃく　一袋・明太子　お好みの量で
作り方　　①糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り沸騰したお湯で
　　　　　　　　　　　２分間ゆで、ざるにあげ水洗いし臭みを取る。

　　　　　　　　 ②明太子は小さく切っておく

　　　　　　 　　③鍋を熱し油をひき、①の糸こんにゃくと
　　　　　　　　　　　②の明太子を入れ炒める
　　　　　　　　 　　　お好みにより塩で味を調え出来上がり
　

ずぼらポイント
　　　　　　糸こんにゃくを切るとき、私は糸こんにゃくをざるに入れ、
　　　　　　キッチンはさみで切ってます。

ポテトサラダコロッケ

材料：ポテトサラダの残り・小麦粉・卵・パン粉
作り方：ポテトサラダを俵型にする
　　　　　　　　①ビニール袋に小麦粉と卵、水を入れトロミがあるくらいの固さ　　　　　　　　　　 にする。ここに、①を入れ満遍なくつける。
　　　　　　　　③ビニール袋にパン粉を入れ、ここに②を入れ満遍なくつける。
　　　　　　　　④170℃の油できつね色になるまで揚げて出来上がり。　　　　　　　　ずぼらポイント

• ビニール袋を使うと手もよごれません。

• 付け合せは冷蔵庫にあるもので十分だと思います。

大根の皮と人参のさっぱりサラダ

材料：大根の皮（大根料理で皮を剥いた後の部分）、人参（半端物を使うので　　　　量は適当です）

作り方：大根の皮と人参を千切りにしドレッシングと和えるだけ。

ずぼらポイント

• ビニール袋の中で和えると汚れものが出ないし、そのまま保存もできます。

• 30分ほど漬け込んだ方が美味しいです。

• ゆずぽんとか和風ドレッシングとかお好みで。でもマヨネーズはあんまり合わないかも。

もやし炒め

材料/もやし一袋・卵2個・塩少々・胡椒少々・にんにくしょう油少々

作り方
　　　　　①中華なべを熱し油をひく。
　　　　　②洗って水を切ったもやしを入れ、しんなりする寸前まで炒め、塩と
　　　　　　　胡椒で味付けする。
　　　　　③②に溶き卵を加え炒るように混ぜ、最後ににんにくしょう油を炒れ
　　　　　　　火を止める。
　　　　　④さっと混ぜて器に盛り付け出来上がり。
　　　　　　　彩りにイタリアンパセリをちらしました。
　　　　　　　三つ葉とかでも良いですよ。

きゅうりのおひたし

＊材料/きゅうり3本・塩ひとつまみ・薄口しょうゆ少々・濃い口しょう油少々・ごま油少々・すりごま少々

*作り方/①ビニール袋に適当な大きさに切ったきゅうりを入れ、上から軽くたたく。
②塩、しょう油、ごま油、すりごまを入れ30分くらい冷蔵庫で寝かせる。
③器に盛って出来上がり。

あっさり食べたい場合は、ごま油は入れなくてもＯＫです。