豚肉とナスの味噌炒め

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豚肉を七割程度炒めたらナスを投入。軽く炒めたら蓋をして蒸し焼き。
全体に火が通ったら、酒、砂糖、味噌、醤油を合わせた調味料を余熱で絡め、最後に炒りゴマをふり出来上がり！

中華サラダ

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バンバンジーのタレが残ってたので、捨てるのはもったいない。
冷蔵庫にあったトマトとトウモロコシを和えました。

タルタルソース

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私流タルタルソースです。
今回の具材はパセリのみじん切り、トウモロコシ、ラディッシュの千切り。
それに、マヨネーズ３に対し牛乳１の割合で混ぜ合わ出来上がり！

具材はシーチキン、パプリカ、玉ねぎ、ゆで卵とかも美味しいですよ

細巻き寿司

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冷やご飯で出来る巻き寿司です。


冷やご飯は電子レンジで温めて、酢飯を作り、鮭フレークとゴマを入れ更に切るように混ぜる。


冷めたら、巻きすを利用して海苔と巻く。


ポイント

この際、巻き始めと終わりには酢飯をのせては駄目、巻いた時に酢飯が飛び出てしまいます。

寿司酢は米三合に対し、酢大さじ４．砂糖大さじ５．塩小さじ２です

豚肉ときゅうりの中華風サラダ

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きゅうりと人参は食べやすい大きさにカット、豚肉は茹でます。
砂糖、醤油、ごま油でタレを作り暫く漬け込んで完成。 仕上げに炒りゴマを適宜

簡単節約野菜

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今回は冷蔵庫にあったキャベツを使いました。

豚肉を炒めた後の熱いフライパンに水をコップ一杯程度と塩コショウを入れ、その中へ刻んだ野菜を投入。 野菜がしんなりし水分を飛ばしたら、といた卵を入れ炒りかき混ぜて出来上がり。