こんにゃくでお肉もどきができるそうです(*^^*)
さっそく試してみました。
こんな感じに切ったこんにゃくを、ポリ袋に入れて冷凍しました。
こんにゃくは90%以上が水で、水分が抜けると繊維質だけが残るそうです。
…予想以上にぺしゃんこになりましたね(ﾟoﾟ;;
これを肉の代わりにしてホイコーローを作ってみました(^^)
ごま油で刻みにんにく、キャベツ、ニンジン、ピーマン、玉ねぎと一緒に炒め、酒、砂糖、醤油、味噌、豆板醤で味付けしました。
味がよく染み込みます。
こんにゃくを薄く切り過ぎてしまい、ちょっと食感が硬くなってしまいました。
次はもう少し厚めに切るか、手でちぎるかしたいと思います(>_<)
色々な料理に使えそうですよ。
これで唐揚げや肉じゃがも作ってみたいです♪
NAVERまとめ「冷凍するとこんにゃくが肉になる」