でもこの日はまだ値引きしていなくて～
あれこれ悩んだ挙句、鯵と烏賊をまるまる買って来て自分でさばくことに。
日本酒を飲む時は鯵もたたき・刺身・なめろう。。。にしてよく食べていたけど、この日はワイン
って決めてたので洋風に、鯵のカルパッチョ～～新鮮な鯵は身もぷりぷり。塩こしょう・にんにくと生姜のみじん切り、レモンを絞ってオリーブオイル。おいしー。
今使っているオリーブオイルが本当に美味しいので、シンプルな味付けでも充分ｸﾞｰ。
烏賊はさばいて皮もはがして。わたの部分は少しだけ即席いかの塩辛を作って楽しみました。
青梗菜が冷蔵庫で「早くつかって～」と訴えていたので（笑）青梗菜を使って。。。と考えた。
にんにくのみじん切り、アンチョビの刻んだもの、青梗菜・トマトを炒める。白ワインを入れて烏賊も投入。
塩コショウと、隠し味に醤油をちょっぴり。
烏賊はお刺身用だったので軽く炒めただけ。洋風烏賊炒め、これも美味しかったよ。
この日のお酒は、魚に合わせて、白ワインから。
オート・コート・ド・ボーヌ ’05 生産者 ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ シャルドネ100％。
自然派のワイン。ほんのり柑橘、樽の香、優しげな味わい。カルパッチョにも相性抜群でした～。
もう一本は、オーストラリア、レッドヒルの、 BIMãRIS Shiraz。コスパのよいシラーズはそれなりに楽しめて
なかなかいけた～。2000円弱だったろうか？日進ワールドデリカッセンで。
