先週、銀座に用事があったので、銀座で行きたい店をいくつかピックアップしていたけど、この日もとにかく寒くて
一番近かったのと、以前から興味のあったとあったので「ヴァンピックル 銀座店」
へ。
予約はしていなかったので一抹不安でしたが、予約の方が8時半に来るのでそれまでなら、ということで入店可能となり。
早速シャンパンを。。デュバル シャルパンティエ。酸味が爽やか、きめ細かな泡でおいしい～。シャンパン久しぶり♪
白レバーのパテ。クリーミーさはあるんだけど、非常にあっさりとした印象。シンプルな鶏レバーの旨み。
甘いジャムはブルーベリーかな？それを少量つけると味が変わって面白かった。
そういえドライトマトのオリーブなんちゃら、なんていうの頼んだら凄い量でびっくり！こんなにオリーブをいっぺんに食べたのははじめてだわ～
串焼きのコースを。まずは豚バラ。じゅ～しぃだわ～。ここは葡萄の枝をおいて焼くということで、普通の炭火焼きとは香りが違って独特。
レバー。ふっくら、やわらか～い。
アスパラの豚バラ巻き。アスパラの美味しかったこと！ホクホクですわ。
江戸前穴子。和食でいただく穴子の白焼きとはまた違う。皮目パリッとしていて香りがふんわり。
ハツ。力強いの～。私はなんて美味しいんだろう！と思いつつ食べていたけど、あまりの力強さにリアルで夫はちょっと怖かったらしい（笑）
最後はフォアグラです。バルサミコ酢がきいたこのソースが濃厚。
時間の関係でワインは1本のみ。自然派ローヌを。シラーということでいたが、それ程スパイシーさはなく、酸味とタンニンがしっかりと感じる。どちらかといえば軽めのボルドーのような印象でした。
