今回は『生姜』について少しお伝え出来ればと思います
生姜身体を温め、慢性的な冷えも解消
高麗人参と並び称される薬効を持つ生姜。
栄養価は低いものの、辛味成分のジンゲロンとショウガオールがもたらす身体の温め効果は天下一品
生の生姜は身体を即座に温め、発汗を促し、熱を出します。
寒さが招く風邪の寒気や節々の痛みに有効で、解熱作用も期待できます。
乾燥させた生姜は、乾姜(カンキョウ)と呼ばれ、一般的な漢方薬として使われています。
血行を改善し、身体を芯からじんわりと温めるので、胃腸の弱い人や慢性的な冷えに悩む人にオススメです
さらに、スッキリとした香りが胃液の分泌を促進し、食欲がないときの薬味にピッタリ
免疫力アップやガンの予防、老化防止など、様々な場面でマルチに活躍する食材です。
薬膳データ体質 陽虚 気虚 水毒
五性 温
五味 辛
帰経 脾 胃 肺
オススメの食べ合わせ
食中毒の予防に…プラス 青魚
生姜煮にして食べます。
味付けは醤油でも味噌でも、お好みでＯＫです。
強力な殺菌力を持つ生姜は生臭さを消す作用もあり、特に、イワシやアジなど足が早い青背の魚と一緒に使うと食中毒の予防になります。
身近にある食材を使って毎日少しずつ食事などに取り入れてみてください
次回は『茗荷(みょうが)』について詳しくお伝え出来ればと思あいます
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