今回は『高麗人参』について少しお伝え出来ればと思います
高麗人参気を養う〝最強〝の薬草
元々は人参と呼ばれ、日本でも古くから用いられてきた薬草でした。
野菜のニンジンとは全くの別ものです。
産地の気候や土壌により栄養価に差があり、朝鮮半島で採れるものを高麗人参と呼んでいます。
あらゆる不調を治すと言われ、不老長寿の薬として珍重されています。
多彩な薬効は、苦味成分サポニンとビタミン類が相乗して産まれると考えられ、血行促進、疲労回復、整腸などの作用があるようです。
血糖値やコレステロール値を下げたり、ストレスにも効用があり、心と身体に元気を補います。
薬膳データ体質 気虚 血虚
五性 平
五味 苦
帰経 脾 胃 心
オススメの食べ合わせ
老化防止に…プラス 焼酎
密封容器に高麗人参と焼酎を入れ、１ヶ月ほど熟成させます。
アルコールに漬けると成分が出やすいので効率よく薬効を得られます。
毎日おちょこ１杯飲めば疲れ知らずの若々しい身体を維持出来るでしょう。
ただし、寝る前に飲むと寝つきが悪くなるようなので注意してください
体力回復に…プラス なつめ
プラス 鶏肉
熱湯につけて一晩置いた高麗人参を薄切りにし、なつめ、鶏肉と一緒に煮込みます。
高麗人参の五臓を補う働きをなつめの血を補う働き、鶏肉の気を補う働きがサポートし、気力、体力が充実します。
丸鶏で作れば韓国料理の参鶏湯(サムゲタン)になります
疲れ目の改善に…プラス 枸杞の実
目に良い枸杞の実と、気を補う高麗人参を細かく刻んで熱湯を注ぎ、お茶にします。
毎日飲むことで効果が現れるでしょう。
※気を巡らす食材と組み合わせる時は注意してください
陳皮のような気を巡らす食材と一緒に食べると薬効が強く出過ぎる場合もあるので要注意
※更年期ののぼせ、高血圧の人は控えめに
高麗人参は血を補う働きがかなり強いので、たくさん食べると血圧の急上昇を招く心配があります。
特に更年期ののぼせがある方、高血圧の方は控えめにしてみてください。
身近にある食材を使って毎日少しずつ食事などに取り入れてみてください
次回は『べにばな』について詳しくお伝え出来ればと思います
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