今回は『杏仁』について少しお伝え出来ればと思います
杏仁咳を鎮め、腸や肌を潤す
杏の果実から取り出した種子で、木の種類によって″甘味″と″苦味″に別れるそうです。
治療には、咳や喘息、血圧低下、抗がんなどの薬効を有する苦杏仁を用いるようで、一般的に入手できるのは甘杏仁を粉状にした杏仁霜です。
甘杏仁100%のものは、香りが良く、効能も期待出来ます。
また、杏仁の油は肌の保湿力を高め、乾燥肌用化粧品にも使われています。
薬膳データ体質 気滞 陰虚
五性 温
五味 甘
帰経 肺 大腸
旬 ６～７月選び方
杏仁を粉状にし、油を取った″杏仁霜″は杏仁豆腐の原料なので手に入れやすいと思います。
杏仁豆腐だと寒天や砂糖が一緒に入っているのが多いので杏仁100%のものを選ぶと良いでしょう。
オススメの食べ合わせ
咳止めに…プラス ハチミツ
喉の調子を整える杏仁と肺や喉を潤すハチミツをお湯に溶いて飲みます。
喉の腫れを取り、咳止め効果が期待できます。
喉の腫れ、痛みの緩和に…プラス ミント
プラス 氷砂糖
杏仁の咳止め作用とミントと氷砂糖の身体を冷やす作用で、喉のトラブルを鎮めます。
お湯に杏仁霜と氷砂糖を溶かし、ミントを刻んで加えてみてください。
身近にある食材を使って毎日少しずつ食事などに取り入れてみてください
次回は『山査子』について詳しくお伝え出来ればと思います
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