レモン塩麹蔵元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう 」紀子です。発酵料理研究家です常連Kちゃんちのお庭のレモン。この時期、国産レモンが出回ってると思いますがこれはジューシーで甘みがあって一級品細かく切って種を取り除いて瓶に入れて塩麹を入れて混ぜて1週間くらい置いたらレモン塩麹の出来上がり肉、魚、サラダ、パスタ、鍋など色々使える。一時流行った、塩レモン？みたいなイメージで 『自家製塩麹』浦和「うりんぼう」です。おうち時間。まだ続きそうなので引き続き砂糖不使用のお菓子を研究中です。とりあえず、塩麹を作っておきます。発酵あんこに入れたら美味しいん…ameblo.jp※明日（火）は定休日ですのでお間違えないようにお願いします。（月曜日が祝日の場合、翌日火曜も休み）
