富士山から帰った翌日14日に久しぶりに「あめの道をデザインする」会社の社長 と食事をしました。
僕の尊敬する社長さんの一人で、毎回楽しい話を聞かせてくれます。
今回は博多の有名店「磯貝」の東京店に予約をしていくれていました。
この店は「森の代弁者」の異名を持つ松永先生 の設計のお店でなかなか入れないほどの人気だというので楽しみにしていました。
カウンターがメインの小さい店。 ですが、活気にあふれ、大将の気さくな雰囲気がまた良い。
大将のお勧めを
つぼ鯛のみそ焼き
濃縮された魚の味と味噌が上手く絡み合い、口に広がる深みのある香り、おしかった。 魚の皮はあまり食べないのですが、大将のお勧めで皮もしっかりといただきました。
とりあえずの生も終わり、芋焼酎に変わった次は
お刺身の盛り合わせ
上品に盛られた刺身のそのものが良いものを使っている。 しょうゆは博多の店だけあって東京のしょうゆと博多のしょうゆを選べるようになっている。 手前のトロもおいしいが、僕はその次の 浅〆の「〆サバ」が美味しい。
あれこれいただいた後、カウンターにその存在感で僕らを威圧する様に鎮座していた大きなエビを塩焼きにしてもらった。 まるで小ぶりの伊勢海老の様な大きさ。残念ながら写真ではその大きさを上手く表現できなかったが、添えてあるレモンと比べていただくと、少しは大きさがわかるかも。
焼き方も上手く、頭の甲羅以外はすべていただきました。
「あめの道をデザインする」社長さんはマイ箸の実行者です。 今回は私はマイ箸は不携帯。 ちょっと罪悪感の残る会食でした。
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