2月開催は無念にコロッて潰れましたがわりとすぐリベンジ表明したツイート発見。しかも本件 大好き桜を主とした内容にて仕切り直すとの事で、もう1回しか押せないイイネが止まらない1人バズり状態の荒ぶりよう！ いや〜迷う訳ないですね、黙って謹んでネズミに入国しますとも＼(^o^)／
と言うことで、
♯ディズニーランド県
♯グランドニッコー市
♯ルジャルダン区
♯さくらスイーツビュッフェ です。
★ブッフェ詳細★
◆以下参照
- ラストオーダー以降の滞在は基本無制限。
食事系多すぎる…（以下略）
今年初ルジャは天井が高いこのお席にて
いちごショートケーキ/クラシックショコラ/キャラメルシュー/さくらドーナツ/さくらマカロン/ミルフィーユ
マカロン 、ねっちりさっくりがちゃんと共存 さくら風ホワイトチョコクリームが美味カロン♡ ショートケーキ、クリーム比多め でも全体的甘さ控えめにつきイチゴの酸っぱさがグイグイしていた今作。 クラシック、しっとり濃厚 最後までチョコがずっしり♪ キャラメルシュー、ちびっこクッキー生地シューにはほんのりビターなキャラメルホイップ。 桜ドーナツ、HMで簡単焼きド。桜フレーバーかは不明。
ミルフィーユ、例外なく苺子酸っぱい子でしたが、ホイップ率高めディプロマ サクサクハラハラのパイ連なりでプラマイゼロ。寧ろ美味しいのプラス収益(^^)
さくらモンブラン/さくらロール/さくらと抹茶ムース/さくらエクレア/さくらシフォン
桜抹茶、抹茶はともかく菱餅をイメージしたんだなと思いました（苺ムース） さくらエクレア、特に塩梅は感じられない普通にホイップシュー。
桜モンブラン、桜“色”のホイップもりもり。桜シフォン、桜“色”のスポンジふわふわ。 桜ロール、桜“色”のスポンジもちもち。 
桜ティラミス/さくらゼリー/さくらブラマンジェ/さくらあんみつ/なめらプリン/マダムフランスのオレンジグラタン
桜ティラミス、削りチョコ舞うチーズ風カスタードホイップデミタス。 オレンジグラタン、良きリキュール風が芽吹くフランベオレンジ&カスタード。クレープ風呂敷に是非とも包ませて頂きたい子^^ 桜あんみつ、桜葉漬の香りと塩加減 水飴ねっとりクソあま白あんこの美味しい器♡あんこ単品で下さい♡ ゼリー、ほんのりさくらシロップ味蒟蒻畑。 さくらブラマン、ミルク多めとろとろ杏仁豆腐味。 なめらかプリン、お馴染みメープルパステル。1吸引程で食べ終わってしまうのがいつももどかしく瓶でほしぃ…
フルーツタルト/チーズスフレ/レアチーズムース薔薇の香り木苺ソース/さくらオムレット/スフレフロマージュ
レアチーズ、カクテルグラスの無糖ヨーグルト。フルーツタルト、以前クオリティーはどこぞへな高湿度シケシケクッキータルトレット。 カヌレ、ラム感なし 卵黄不使用ですか？って思う程断面は白生地で超がつくモッチモチ。ちくわぶで上手く再現したかのようなカヌレ。 チェリータルト、思いもよらぬコーラ味のチェリージャムで私には手厳しいお味。 桜オムレット、桜あんクリームが美味！けどよくあるスポンジパサパサンド。スフレ、しゅんわりチーズプリン味。
★実演1★ブリオッシュフレンチトースト/ 春パフェ
グラ日名物フレトー、ほんのり甘いお菓子パンをさらに液漬けしｶﾘｼﾞｭﾜに仕上げた名物品は今宵も美味しくない訳なし。添えにはコクに優れる濃厚マスカルホイップつきですが（酸ジャムは無視←）さらに欲張り、近所のウフアラネージュさん宅からおソースお裾分けさせればこれもう優勝作
春パへ、きな粉風クランブルが香ばしさクランチ感が良かったです。トップのアイスはさくら・いちごヨーグルトジェラートのどちらでも好きなように載せてもらえます。
★実演2★さくらのウフアラネージュ
散りばめたナッツが香ばしいふわふわメレンゲスイーツ。ほぼ溶かしたホワイトチョコ味のアングレーズがとても好き。フレンチトーストに一滴残さず重宝^q^
甘味は一先ず一巡
ではでは、、、
調理品一通り集めてみたら
お祝いの席になった件についてw
※デザートビュッフェです。
★和★
真鯛のカルパッチョさくら風味/海老櫻蒸し/真鯛の櫻葉焼き/さくら薫るだし巻き卵/海老の真丈葉桜揚げ/櫻葉締め/花ちらし
だし巻き玉子、和ダシと桜葉漬けの塩分で調味料要らずの旨さに加えプルプル生食感な焼き加減♡毎朝何十何百と卵を扱う方々が辿り着く高みの技ですな♡ 甘鯛の桜葉焼き、桜葉の強い風味と塩分につつまれた彼は、昆布風の塩釜焼き鯛って感じでもう日本酒下さい♡ さくら煮凝り、身のこなしふわふわな塩焼鯛をボトムにちゅるん出汁ジュレの清涼感。これまた日本酒下さい♡ カルパッチョ、オレンジジュース薫る鯛はハマらず烏龍茶下さい←
鯛の桜葉締め、皆まで言わぬ日本酒案件パート３。もともと塩分あるので桜は分かりませんが、菜の花お浸し共に味わい深い本格昆布締め。 海老桜蒸し、魚介すり身とマッシュポテトをピンク色きりたんぽで包みこみ、お吸い物味の餡掛けしたようなひな祭り味。
桜ちらし、蒸しエビ 菜の花 錦 桜でんぶの白ごま酢飯ちらし。 桜おこわ、半日放置した餅のごとし硬さですがお口リセットには適任餅俵にぎり。あんことか乗せればよかった（おはぎ←）
桜海老かき揚げそば、飲み会もデザートビュッフェも締めラーメンより締め蕎麦こそが最強（富士そばファン談←）来春は消化を正す大根卸し・気分的に色々燃える一味やネギ等是非置いて欲しいな(^q^) エビ真丈桜揚げ、海老のプリプリ感 縞々が苦手な某としては大変有り難いつみれ天。しかし大葉美味い…大葉天ぷらだけくれぬものか…←
★洋★
牛肉のグラージュシュペッツレ添え クラシックポーク/さくらチップ薫製サーモンスモークマンゴ添え/千葉県錦爽鳥のハム仕立て さくら風味/タンプラサラダ(シーフード・トマトモッツァレラ) 冷製オニオンポタージュ
牛グラージュ、ハヤシライスソース味の牛肩ロース煮込み。 千葉県錦爽チキンステーキ、しっとりとや柔らか 衣の無いケンタッキー味。 新じゃがいもと新玉ねぎのグラタン、皮付きフライドポテトを底に玉ねぎたっぷりベシャメルソースを加えたココット。 錦爽鶏ハム仕立て、マヨオリーブソース和え蒸し鶏。 サーモンスモーク、マンゴーソースと生サーモンのオレンジ色が見事大冒険した組み合わせ。く…無茶しやがって…（マンゴジュース口に含みつつ刺身みたいなアカンやつw←）
オニオンポタージュ、これじゃがいもじゃない？と、疑う事なく思ったポテポタ汁。 タンプラサラダ、ルジャルダン（元 痔na）と言えばカクテルの次に脳裏過る名物“天誅返しダーサラ”は、今回はどこにでもあるよくあるサラダ味で特筆なし。筑前煮風のようなあの笑劇がやっぱ欲しい><
フォアグラブリュレ、珍味という遠い存在に感じないこの味はクリームチーズブリュレそのもの？これはデザートですね。
ローストビーフさくら薫るオランデーズ/グリーンアスパラガス グリビッシュ
ロービー、いつ食べても美味しい牛刺のような脂ノリノリルジャルロービー♫ 季節のソース「オランデーズ」は平たく言って桜風マヨソース。野菜たっぷりバンズに挟んで食べたいなと思う味でした。 アスパラソテー、オランデここにペアリングッ！アスパラマヨはやっぱし裏切らないぜッ！
ロービー、いつ食べても美味しい牛刺のような脂ノリノリルジャルロービー♫ 季節のソース「オランデーズ」は平たく言って桜風マヨソース。野菜たっぷりバンズに挟んで食べたいなと思う味でした。 アスパラソテー、オランデここにペアリングッ！アスパラマヨはやっぱし裏切らないぜッ！
★バー・ネズミ★
真面目に不真面目お馴染みマスター、ビュッフェ台のクラシックショコラが賄いで食べれるかソワソワ止まらないルーキーちゃん。今宵も楽しいコンビで元気オープン
オーダー：季節らしいオススメ 。…の、ココナッツ
→ ココアナナス・ストロベリー
「オススメの〜」というワード添えると高確率で自家製自慢ハニーパインシロップを隠し扉から取り出してくださる事が多いというのはここだけの話。 気になる方は是非次回開催時ボソッと言ってみてください^^^^
〆
日グラ 春のベススイ入選
“パンペルジュ 〜桜色と共に〜”
〆の〆←
春の選抜大会優勝作
・だし巻き卵
・鯛の昆布締め
・鯛の桜焼き （人気につき欠席）
塩梅の効いたこれぞ求めてたな春のお味
まさかネズミー敷地で日本酒の肴に会えるとはな
以上、
花より鯛
春爛漫 会席御膳ビュッフェ
でした。
出汁取りと鯛がいい仕事しているランチビュッフェではありました。が、そこにパワー使い果たしちゃったのかな？趣旨デザート方面に関しては中身簡素化しちゃっって去年程のハマりはまず生まれず…テーマは素晴らしいのにザンネン…^^;
あくまでもデザートビュッフェを頑張って貰いたい私め。次回もし催されるなら、俵飯・だし巻き卵・タンプラー植物さえあればいいので（…余裕あれば牛刺←）去年ハロウィン・クリスマスのような期間中2度行きたくなる、そんな甘党内容にしあげてもらいたく存じます(><)