先だって
息子と食料品の買い出しに行った時、生ワカメの軸だけ
トレイに入ったのを買って来ました。
買っていると息子に『そんなの買って・・食べるの
』と
言われたのですが、以前から その時期になると
買って佃煮に煮ていました。
先々週のレッスンの帰り
Tohoに出ていたので買おうかと思ったのですが
荷物が多くなると重いし・・と買うの止めたのです。
息子と一緒に買い出しに行った時だと少々重くても良いから
幸いとばかりに買いました。
それを削ぎ切りにして佃煮に煮たのですが、以前はこの太さをそのまま
細かくぶつ切りにしていました。
それって・・相当メンドクサイ仕事なんです。
だから今回は 削ぎ切りにしたので早く切れました。
熱が加わると・・トタンに綺麗なミドリ色になります。
それを一度茹でてゆで汁は捨て
日本酒、醬油、蜂蜜（砂糖は使いたくないから）、削りガツオ、で
煮ました。量は適当です。
出汁の素も入れたので 味は良かった！
ただし・・少し、ショッパイかな？
一人で食べるのだから日持ちしないと とお醤油も
それなりに入れたのですが・・
昨日の土曜日に娘たちと昼食の時『こんなの煮た』と出すと娘に
塩出しした
って言われて・・ええぇ～～
『塩出しするの？と
思ってもいなかったので(@_@)しましたよ。
まぁ～ゆで汁は一度捨ててるのですけどね。
娘が味見して『ショッパイ
』って。
密封容器のお醤油を適量入れたから多くはない筈だったのに
わたしも・・辛いかな？とは思ったのですが
塩出ししないといけないとは思ってもいなかったなぁ～
わたしはご飯は炊いたすぐ150ｇずつ測って
冷凍にしているので冷凍ご飯に混ぜて食べると・・
美味しい～～
少々辛くても 日持ちはするでしょうし
海藻を沢山食べてる満足感があって
当分重宝して食します。