モンブランの麓、Chamonix（シャモニー）の町にある菓子店。
Aux Petits Gourmands（オ・プティ・グルマン）のオーナー
Jacquline Fattier（ジャクリーヌ・ファチエ）
私と同じ１９６４年生まれの４９歳。
１６歳までクロスカントリー・スキーのジュニア・チャンピオンだった元競技選手。
その後、スキー教師になり、
それからシャモニーの老舗ホテルのシェフと結婚。
自身は１９８７年、菓子店を創業。Aux Petits Gourmands１号店を町のメインストリートに出店。
168 rue du Dr Paccard
Chamonix Centre
74400 Chamonix-Mont-Blanc
Tel : +33(0)4 50 53 01 59
Tel : +33(0)6 29 99 61 64
Email : auxpetitsgourmands@orange.fr
Web : www.petitsgourmands.fr
Facebook : .facebook.com/auxpetitsgourmands.chamonix
２年前には、その店も大改装。
店内も菓子も全てモダンに、コンセプトを全て切り替えた。
今、パリやリヨンなど大都会で流行りの、宝石店風。
常に１０００以上のアイデアが、溢れ出るかのように頭にある。
・・・という彼女が考案した、このショコラの詰め合わせも人気商品。
２１の山頂名が書かれていて、キャラメル味やブルーベリー味など。
山を愛する者にはたまらなく愉しいチョコで、
なので、山好きな友人や知人へのお土産にも最適。
そして、もう１つ。
この『４８１０』も大人気のヒット商品。
４８１０・・・はモンブランの標高。
モンブランの形の木彫りを元にムール（型）を作成。
1個売りも大人気。
和菓子みたいですものね。
だからなのか、モンブラン観光に来る日本人が特に大喜びで買って帰るそう。
フランス人にはどうなのかな？ １個売りなんて買わないんじゃないのかな？と思ったら、
教会での結婚式や洗礼式の後に配るドラジェ（ボンボンの小袋）の代わりに愛用されるようになってきているのだそう。
また国際会議もよく開かれるシャモニー。
その手土産や、またホテルの枕元に置かれるウエルカム・ショコラにも好評なのだそう。
ナルホド、名案
これも彼女のアイデア。
この４８１０の試食用、小さなチョコ。
形は違うけれど味は同じ。
４８１０を切ると形がいびつになり無様。
これならばエレガントで、しかも試食提供もしやすく・・・名案
この山の絵柄も彼女作。
多才ですよね～。
２４歳の娘と１９歳の息子のいる彼女。
「信条は？」
と尋ねたら、答えは即
「働くこと」
仕事への情熱とアイデアに溢れ、シャモニーの町の議員もし・・・。
そんなやり手の女性経営者と聴いていたので、心して会いに行ったのだけれど、
実際の彼女は驚くほど気軽で陽気で、
バリバリ感などほとんどなく、
ガツガツ感もカリカリしたところ、超多忙な感じも皆無。
ただただ、働いていること、生きていること、日々が楽しくて仕方ない・・・という見るからに喜びに満ちた人で。
今も冬は何度かクロスカントリー・スキーの長距離走に出場。
ビジネスだけではなくスポーツも愛し続け
2年前には同じシャモニーの町の別の通りに２軒目を出店。
今年１２月初旬には３軒目も出店。
１軒目とも２軒目とも違うコンセプトの店にするため、
そこで販売する菓子も他店とは別のものにしよう！と、
目下、菓子部門のシェフ・ダビッドが毎日、新商品の試作に燃えていて
そのダビッドに「私まだそれ食べさせてもらってないわよね」ジワジワと近寄り
食べたいな。食べさせて・・・とネダる経営者。
そう。
スタッフに対しても実に気さくな経営者なのです。
経営法にも色々あって、全てを掌握。自ら全てをこなす経営者もいるけれど、
彼女の場合は、信頼できるスタッフを揃え、
それぞれに託し、
そして、そのそれぞれが安心して自分の仕事に専念できるように
自分は店を順風満帆に漕いで行く舵取りをしていく・・・そんなタイプ。
パン＆ヴィエノワーズ（クロワッサンなどのデニッシュ系）を担当するシェフ
マカロンなど現代菓子のエキスパートのシェフ
ショコラからデザートまでを総括するシェフ
そして朝食＆ランチを用意する調理部門のシェフ
４名のシェフを作り手の柱とし、それぞれを信頼し、
自分は経営に専念。
菓子部門の総シェフ・ダヴィッドＤａｖｉｄ ＭＡＲＡＮＤＥＴ
ショコラはこの若手２人にゆだねられていて
朝食＆ランチの調理部門は日本男子MassaことＹＡＨＡＴＡ ＭＡＳＡＨＩＫＯ氏。彼が１人で賄っている。
菓子や店内をモダンにしたり、新しい店を新しいコンセプトで開いたり、
そうした「新しくする」や「モダニズム」も、
他より抜きんでるため、目立つため、儲けるため・・・よりも
「ディナミズム（ダイナミックさ。活力）のため」
「だって新たなものを生み出すことは、皆にも活力を与えるじゃない？」
「前に向かって踏み出し、歩む、その姿勢は周りをも元気にするじゃない？」
と。
ナルホド。
古き良きものを大切にするのも素敵だし大事なこと。
でも、そうかぁ。新しいことを始めることも、世に活力を与える。
確かにそうかも。
彼女に出逢えたことで、私もとても活力や勇気を与えられ・・・
ガンガン邁進する必要なんてない。
ガツガツ、キリキリする必要もない。
明るく朗らかで楽しいディナミズムも可能なのだ！・・・と。
素敵な人物との出逢いは大きなエネルギーを貰えます。
Ｍｅｒｃｉ ｂｅａｕｃｏｕｐ，Ｊａｃｑｕｌｉｎｅ