冬になってから、菓子作りをする暇がまったくなかったカリン。
ドクターストップのお蔭で、そのことにも気づけて、今週は大好きな菓子作りを再開
昨日も５時起きで、ニナがバイアスロン大会に持っていくビスケットを焼いていた（彼女はパン屋の嫁に向いているかも・・・☚昔、私がなりたかったんですけれどね。夢叶わず・・・（笑））。
コレは中に柔らかく練ったチョコが入っているチョコサンド・ビスケット。
美味しいけれど、手間暇かかってるなぁ～という若さ溢れるレシピ？
それだけでも充分に思えるのに、更にもう一種作るところが、ますますの若さ？
しかもこの形。あ～、懐かしい～！ 私も高校生の頃、作った作った
カリン愛用の秤。『秤』という形容自体が古いか・・・。
今流行り・・・というか、もはやコレが日本でも”当たり前”にもなってきているみたいですね（デジタル・クッキング・スケールというとか・・・ウゥム
）。
微量まで数値が出るし・・・つまり”微量”まできちんと作る人向け・・・らしい。
一方、同じ台所で料理しながら、私が愛用しているのは、いまだに、この『秤』（☚うん、ピッタリしっくりくる呼び名だ！（笑））。
微量を気にしない人向け？
正直、秤も時計も、数字で表示されると今一つピンと来ない。
針の方が、目で見てすぐに見当がつく感じ。
古い人間というより、好みの問題。向き不向き・・・でもあるのかも。
それが証拠に我が父などは昔からデジタル派。
８３歳の今も愉しそうに数字モノを買ってはいじっている。
車のＧＰＳもなども同様。
私の場合、あってもまさに”猫に小判”。
知らない土地に行く時には、事前に地図をめくり、指で辿り
「ここで高速を降りて、それからこの黄色い線で書かれている国道を走って・・・。ここで右に曲がって、その次は左・・・」
と把握してから出発。
地図上の線の色までイメージしながら運転している。
「信じられないよね。リエがそんな風になるなんて。昔はあんなにすぐに最新のものに飛びついて使いこなしていた、典型的都会人。現代っ子って感じだったのに・・・」
と、旧友などには呆れられる。
うん、確かに。
でも、もしかしたら世の中の”新しいモノ”がデジタル化しすぎたのかも。
私が東京にいたのは、まだ携帯すらない頃。
なにせ「ポケベルを持っていたら最先端！」の時代（信じられないでしょう～
懐かしいでしょう～（笑））
最新といわれるものも、まだデジタルとは言い難いようなものばかりだった。
だから、きっと私ごときでも追いかけられるようなモノばかり。
最新でも、さほど数値化されていないようなものが多かったのだろうなぁ・・・とも。
そんな『秤』派＆アナログ派の私が昨日、焼いたのは・・・
大雑把に量っても作れてしまう超簡単なカップケーキ。
でも一応、今、フランスではとても有名なパティシエ。クリストフ・フェルデー氏のレシピです。
仕事の関係で色々伺うことがあるのだけれど、国内にいる限りはすぐにI-Phonｅから返事をくれるような気さくな人気シェフ。
「菓子の楽しさを広めたい！」と活動している彼のレシピは、どれもとても簡単。
なのにとても美味しい。
気が向いたらお試し下さい。バレンタインも近いことですし
クリストフ・フェルデーのカップケーキ
①オーブンを１８０度に温め
②板チョコ（カカオ４５％以上）１００ｇとバター（無塩でなく、ごく普通のもの。マーガリンでもＯＫ）８０ｇをボールに入れ、電子レンジで溶かす。
③別の小さなボールに玉子１個。砂糖（できればショ糖。赤砂糖など）８０ｇを混ぜ
④②に③を混ぜる。
⑤塩少々とベーキングパウダー（スープスプーンに１杯）も加え
⑥小麦粉１２５ｇと牛乳１００ｃｃをそれぞれ交互に３回くらいに分けて加えていく（あまり厳密に考えず、要は粉が多すぎると掻き混ぜにくいので牛乳を加え・・・という感じで）。
⑦カップケーキ用の紙か型の半分くらいまで入れ（通常のカップケーキの大きさならばスープスプーン２杯が目安。１２個くらいができるはず）
⑧１５～２０分焼く。