この1月2月は県外出張が多かっだけど、
目的の仕事を実行すると同時に、
その土地ならではのお店やその地のチェーン店や人気店に入店して、
少しでも繁盛のヒントを持ち帰ってくるようにしています。
楽しみというか、これが当たり前というか、
義務感と言うか、職業病です(笑)
例えば、
3回合った中京シリーズではコーヒーショップチェーンに集中入店。
ワタクシ、ただいまコーヒービジネスに再注目していまして。
大手は本当に参考になることが多く、有り難いです。
住みたい町ランキングで常に上位の大宮では、
養老乃瀧が運営する「一軒め酒場」へ。
こちらは本当に学びが多かった。
以前のブログにも書きましたが
昼からド満席。次から次へと来店があります。
人気のポイントは安さだけではありません。
こちらは入店してません。
ただ親近感で撮っただけ(笑)
以上、
石川の山ちゃんでした(笑)
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■石川の飲食業アドバイザー山さん■
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