早いもので９月も最終週。
時の流れは早く、
東京2020の記憶も遠くなりつつあります。
ようやく第５波が収束局面になり、
緊急事態宣言とまん延防止措置が解除になりそうです。
しかし医療体制を考えると、
冬場にはまた新たな波が来ると予想されているので、
事態は何にも終わっておらず、
まだまだ予断を許さない状況であることに変わりありません。
飲食店を取り巻く環境も
厳しくなっています。
輸入肉がこのところ高騰していたり、
たばこ、小麦、パン、コーヒー、マーガリン等の値上げが決まっていたり。
これまでにもアフターコロナの予想と飲食店における備えを書いてきましたが
次から次へと変異株が現れ、
こうした予想も都度変わっていきます。
ワクチンも国民皆２回接種が完了したら、
次は来春の３回目接種と言う風に次の目標が立っています。
下半期スタートと同時に再スタート。
この夏フル活動出来なかった飲食店は、
ようやく挽回チャンスの到来。
GOTOイート券再販売も有るかな?
心機一転備えましょう。
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■石川の飲食業アドバイザー山さん■
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